Duurzaamheid is een modewoord in elke branche, duurzaamheid in de wijnwereld komt net zo goed neer op de verpakking als op de wijn zelf. En hoewel glas misschien de betere optie lijkt, zijn die mooie flessen die je lang bewaart nadat de wijn is genuttigd eigenlijk niet zo goed voor het milieu.

Op alle manieren waarop wijn kan worden verpakt, is ‘glas het slechtste’. En hoewel wijnen die geschikt zijn voor de leeftijd wellicht een glazen verpakking vereisen, is er geen reden dat jonge, kant-en-klare wijnen (die de meerderheid van de wijndrinkers consumeren) niet in andere materialen zouden kunnen worden verpakt.
Het vermogen van een materiaal om gerecycled te worden is een belangrijke overweging – en glas doet het niet goed ten opzichte van zijn concurrenten, vooral aluminium. Het recyclen van aluminium is aanzienlijk eenvoudiger dan het recyclen van glas. Misschien wordt een derde van het glas in uw glazen fles gerecycled. Blikjes en kartonnen dozen zijn daarentegen gemakkelijker kapot te maken en af ​​te breken, waardoor ze voor consumenten eenvoudiger op de juiste manier kunnen worden weggegooid.

Dan komt de transportfactor. Flessen zijn kwetsbaar, waardoor er veel extra verpakking nodig is om ze zonder breuk te kunnen verzenden. Deze verpakkingen bevatten vaak piepschuim of niet-recyclebaar plastic, wat leidt tot de uitstoot van nog meer broeikasgassen bij de productie van deze materialen en meer afval waar consumenten niet eens aan denken als ze hun plaatselijke wijnwinkel bezoeken. Blikjes en dozen zijn steviger en minder kwetsbaar, waardoor ze niet hetzelfde probleem hebben. Ten slotte vereist het verzenden van uitzonderlijk zware dozen met glazen flessen meer brandstof voor het transport, waardoor de CO2-voetafdruk van een wijnfles nog verder wordt vergroot. Als je al deze factoren bij elkaar optelt, wordt het steeds duidelijker dat glazen flessen vanuit duurzaamheidsoogpunt gewoon geen zin hebben.

Het is nog niet helemaal duidelijk of kartonnen dozen met plastic zakken of aluminium blikjes de betere optie zijn.

Aluminium blikjes brengen ook potentiële problemen met zich mee. Er is een dunne filmlaag nodig om ingeblikte dranken te beschermen tegen contact met het eigenlijke metaal, en die film kan bekrast raken. Wanneer dat gebeurt, kan SO2 (ook bekend als sulfieten) interageren met het aluminium en een potentieel schadelijke verbinding produceren, H2S genaamd, die naar rotte eieren ruikt. Het is duidelijk dat dit een probleem is dat wijnmakers willen vermijden. Maar aluminium blikjes bieden op dit vlak ook een echt voordeel: “Als je je wijn kunt drinken, hoef je niet hetzelfde gehalte aan sulfieten te gebruiken om de wijn te beschermen, omdat blikjes volledig beschermen tegen zuurstof. Het is een extra interessante factor om die negatieve H2S-productie te voorkomen.” Naarmate wijn met minder sulfieten populairder wordt onder consumenten, kan het op deze manier verpakken van wijnen duidelijk voordelig zijn vanuit een verkoop- en merkperspectief, maar ook een milieuvriendelijkere optie.

De meeste wijnmakers willen een zo duurzaam mogelijke wijn produceren, maar ze moeten ook winst maken, en consumenten aarzelen nog steeds om flessen op te geven ten gunste van blikjes of dozen. Er heerst nog steeds een stigma rond wijn in dozen, maar dat vervaagt naarmate meer mensen beseffen dat er premiumwijnen in dozen worden verpakt die net zo goed of zelfs beter smaken dan de glasmerken die ze gewend zijn te kopen. Het feit dat de lagere productiekosten van wijn in dozen en blikjes zich vaak vertalen in lagere prijzen voor de consument zou ook een stimulans kunnen zijn.

Maker, een wijnconservenbedrijf, probeert de perceptie van wijndrinkers over ingeblikte wijn te veranderen door wijnen van hoge kwaliteit te verpakken van kleine producenten die anders misschien niet over de middelen beschikken om hun wijnen in te blikken.

Nu steeds meer wijnmakers de sprong wagen naar ingeblikte en verpakte wijnen, is de kans groot dat de perceptie van de consument zal veranderen. Maar er zijn toegewijde, vooruitstrevende producenten nodig om wijnen van hoge kwaliteit in te pakken en te verpakken die geschikt zijn voor meer dan alleen genieten op het strand of op een picknick. Om het tij te keren, moeten consumenten premiumwijnen in dozen of blikjes eisen – en bereid zijn daarvoor te betalen.